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पानी में आसान घुलनशील 9004-32-4 खाद्य ग्रेड सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (सीएमसी)
उत्पाद विवरण
एमएफ: C8H16NaO8
कैस: 9085-26-1
1.सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (सीएमसी) सेल्युलोज का एक कार्बोक्सिमिथाइलेटेड व्युत्पन्न है, जिसे सेल्युलोज गोंद के रूप में भी जाना जाता है।यह आयनिक सेलुलोज केमिकलबुक विटामिन ईथर से संबंधित है और सबसे महत्वपूर्ण आयनिक सेल्युलोज गोंद है।यह आमतौर पर कास्टिक सोडा और मोनोक्लोरोएसेटिक एसिड के साथ प्राकृतिक सेलूलोज़ की प्रतिक्रिया से तैयार एक आयनिक बहुलक यौगिक है।यौगिक का आणविक भार हजारों से लाखों तक होता है।
2.CMC सफेद या दूधिया रेशेदार पाउडर या कण होता है, जिसका घनत्व 0.5-0.7 g / घन सेंटीमीटर, लगभग गंधहीन, बेस्वाद और हीड्रोस्कोपिक होता है।पानी में पारदर्शी कोलाइडल घोल में फैलाना आसान है और इथेनॉल जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अघुलनशील है।1% जलीय घोल का pH 6.5 ~ 8.5 है।जब ph>10 या <5, घोल की चिपचिपाहट काफी कम हो जाती है, और प्रदर्शन सबसे अच्छा होता है जब ph=7 होता है।थर्मल स्थिरता के लिए, चिपचिपापन 20 रासायनिक पुस्तक ℃ से नीचे तेजी से बढ़ता है, और धीरे-धीरे 45 ℃ में बदलता है।80 ℃ से ऊपर लंबे समय तक गर्म करने से इसके कोलाइड का खंडन हो सकता है और इसकी चिपचिपाहट और गुणों में काफी कमी आ सकती है।पानी में घुलनशील, पारदर्शी समाधान;यह क्षारीय घोल में बहुत स्थिर है, और एसिड के मामले में हाइड्रोलाइज करना आसान है।वर्षा तब होगी जब पीएच मान 2-3 होगा, और बहुसंयोजी धातु नमक के मामले में भी वर्षा होगी।ठोस सीएमसी प्रकाश और कमरे के तापमान के लिए अपेक्षाकृत स्थिर है, और इसे शुष्क वातावरण में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
आवेदन पत्र
1. सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज का उपयोग थिनर, स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर के रूप में किया जा सकता है।विशिष्ट अनुप्रयोग क्षेत्र इस प्रकार हैं: 1 खाद्य खाद्य में सीएमसी का अनुप्रयोग सीएमसी में गाढ़ा, पायसीकारी, आकार देने, जल प्रतिधारण, स्थिरता आदि की विशेषताएं हैं।
2. भोजन में सीएमसी जोड़ने से भोजन की उत्पादन लागत कम हो सकती है, भोजन के ग्रेड में सुधार हो सकता है, भोजन के स्वाद में सुधार हो सकता है और भोजन की गुणवत्ता की गारंटी अवधि बढ़ सकती है।यह खाद्य उद्योग में एक आदर्श खाद्य योज्य है।इसका व्यापक रूप से सभी प्रकार के ठोस और तरल पेय, डिब्बे, कैंडी, केक, मांस उत्पाद, बिस्कुट, इंस्टेंट नूडल्स, रोल नूडल्स, त्वरित उबला हुआ भोजन, जल्दी से जमे हुए स्वाद वाले स्नैक्स, सोया दूध, दही, मूंगफली का दूध, फलों की चाय में व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है। फलों का रस और अन्य खाद्य उत्पादन।
3. विभिन्न खाद्य पदार्थों में सीएमसी के अलग-अलग उपयोग और खुराक हैं।
